喝清玉，50嵐，台灣第一味，會痛風，脂肪肝

資料來源：
http://www.appledaily.com.tw/mobile/article/issueid/20130823/artid/35241646/appname/twapple
【蔡智銘╱台中報導】手搖茶飲店「清玉」主打翡翠檸檬茶「黃金比例」，在北部夯到天天排隊，茶飲業者紛紛跟進。《蘋果》委託弘光科技大學抽驗清玉、50嵐、喫茶小舖、橘子工坊4家業者同類商品，發現有3家甜度都超過13度，喝1杯熱量等於吃下18到20顆方糖，是成年人每天建議攝取糖量的2倍。營養師警告：「長期飲用不僅導致肥胖，還可能誘發糖尿病及心血管病。」



《蘋果》實測清玉翡翠檸檬的黃金比例，含糖度近20顆方糖。翁清雅攝

清玉全台有160家分店，台北就有40家，主打招牌茶飲的翡翠檸檬是以新鮮檸檬、綠茶、蔗糖、碎冰搭配成「黃金比例」，一年用掉逾8000噸檸檬、幾佔全台檸檬產量半數，在北部買1杯黃金比例要排隊半小時以上，引發各家茶飲業者跟進販售同類型商品。

「少糖還是很甜」

不過清玉暴紅後爭議不絕，包括消費滿千元才外送、訂單不能取消，還有消費者抱怨，黃金比例太甜，就算少糖還是很甜。
《蘋果》周一在台中市沙鹿區分別購買清玉、50嵐、喫茶小舖、橘子工坊4家連鎖茶飲店的翡翠檸檬，送交弘光科技大學食品科技系實驗室進行甜度檢測。結果顯示，清玉黃金比例以甜度14度（每100公克含14克糖），奪下第一甜寶座，比可樂甜度10度還高，即便少糖也高達13度；甜度最低的是喫茶小舖有8度。




連鎖茶飲 翡翠檸檬 測試結果

黃金比例酸度佳

2位弘光女學生「小品」、「bobo」及《蘋果》試喝，一致認為清玉的翡翠檸檬茶「黃金比例」酸度最適中，其他有些偏甜，有些檸檬酸味不足。
弘光科大食品科技系副教授柯耀筆說，以1杯700c.c.飲料來說，若測出來甜度是14度，換算約等於有98公克糖，1杯下肚相當於吞下近20顆方糖。
柯耀筆指出，翡翠檸檬各家喝起來口感不同，秘訣在於用糖調節酸度，避免太酸影響口感，像是蔗糖、果糖，甚至代糖的甜味都不相同，而酸的來源是天然檸檬，還是濃縮果汁，甚至香精，整體搭配會有不同口感。清玉及50嵐都表示使用新鮮檸檬及蔗糖。




清玉標榜使用新鮮檸檬，常大排長龍（左圖，林金聖攝），門口有許多用過的檸檬皮（右圖，余思維攝）。

當心發胖糖尿病

中國附醫前營養師、現任大同科技學院社會福祉與服務管理系講師林錦華指出，以一個成年人每天需2000大卡熱量計算，容許的糖量約200大卡、大概50公克，1杯甜度14度的700c.c.飲料，就有98公克的糖，「實在是太over！別說每天還要攝取其他含糖食物，喝多了肯定對健康造成傷害。」
林錦華表示，一下子喝下大量含糖飲料，血糖很快升高，身體會分泌胰島素來降低血糖，這些糖則轉化成皮下脂肪，導致身體發胖，肥胖是糖尿病的危險因子。
林錦華說，如果真要喝，可以2、3人合買1杯，再分裝成小杯，既省錢又健康。




《蘋果》委託弘光科大以折光儀來測試飲品甜度。李明憲攝

白開水最佳選擇

署立豐原醫院營養科主任謝惠敏指出，過去珍珠奶茶熱銷時，曾有愛好者1天1杯，一個暑假胖7公斤，長時間攝取含糖飲料將增加罹患心血管疾病、糖尿病風險，若添加果糖，更易轉化成脂肪，恐造成高血脂症，即使是半糖，一杯50公克還是太多，不建議每日選用，白開水是佳選擇。