呂正華認為，GMP機制是用最低門檻及底限，規範業者。資料照片
2014年09月05日21:43
從三聚氰胺、塑化劑、瘦肉精到餿水油事件，近年來食品安全不斷亮起紅燈！許多食品大廠也紛紛中箭落馬，社會大眾開始質疑過去政府大力推動的GMP機制。不過，工業局副局長呂正華表示，其實業者一味的Cost down，是造成食品安全的最大原因；但食品安全是民眾最基本的需求，若信任感一再被破壞，食品安全將蕩然無存。
GMP到底有沒有效，從義美在數年前毅然退出，可以看出端倪。向來低調的義美食品，在2011年塑化劑風暴中躲過一劫，連總統馬英九都親自到訪，參觀義美造價6000萬元的實驗室。
呂正華指出，當初建立GMP制度，是因20多年前台灣整體環境不是這麼好，希望透過協會與大型業者共同把關，把制度建立起來，將整體品質提升。
呂正華表示，無論是哪種產業，一定會有少數幾家自我要求很高、或自己建立一套嚴格標準的佼佼者或模範生，雖然義美也曾跌倒過、發生過食安問題，不過能從中記取教訓，且願意投入高資金，建立這麼高的自我標準，值得政府給個讚！
不過，呂正華話鋒一轉，談到產業界有模範生，當然也會有不肖業者，此時就需最低門檻和底線來規範業者；而自去年起爆發一連傳串食安風波後，也讓GMP制度有精進、檢討的空間，工業局更制定出未來將要實施全廠、全產品的查驗流程，希望提升整體產業的品質。
不過呂正華也指出，其實很大的問題在於許多業者都要作成本的cost down，這當然無可厚非，但若變成一種文化就很容易出問題；此時，消費者也要自己把關，太便宜的產品可能就有疑慮。呂正華表示，食品安全是民眾最基本的需求，若信任感一再被破壞，食品安全將蕩然無存。希望能藉這次機會，真正提升台灣食安制度。（黃馨儀／台北報導）
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